Der Altschulzenhof in Hayingen der Familie Engst ist ein kleiner Betrieb mit ein paar Zwergschafen, freilaufenden Hühnern, Kleinvieh, Ponys und einer kleinen Herde Kühe. Ferien auf dem Bauerhof ist hier idyllisch.
Der Altschulzenhof ist typisch für die Schwäbische Alb und die kleinbäuerlichen Familienbetrieben, die wir hier glücklicherweise noch finden. Gute Tierhaltung und ein schonender Umgang mit der Natur. Familie Engst betreibt eine kleine Käserei, stellt ihre eigenen köstlichen Käsesorten her und vermarktet diese auf ihrem Hof, auf Märkten und über die Erzeugergemeinschaft „Albgemacht“. Dem internationalen Wettbewerb können sie nicht standhalten, aber den regionalen Markt und das Verlangen nach guten Produkten im Biosphärengebiet stillen. Gerne würden Sie ihren Hof nach neusten Tierschutzstandards ausbauen, nur geben das die Förderkriterien nicht her. Um Förderung zu erhalten müssten sie den Tierbestand erhöhen. Das wollen sie aber nicht und hätten die Fläche am Standort auch gar nicht. Wir brauchen für unsere kleinbäuerlichen Strukturen andere Förderkriterien, deshalb setze ich mich für eine neue Bundesregierung ein, die nicht die Politik „wachse oder weiche“ verfolgt.
